Sivuston kartta
Uutiset
Lue lisää...
Lue lisää...
NutriniKid Smoothie sisältää kaikkia päivän aikana ...
Home
» Seuraavat reseptit
Seuraavat reseptit ovat munattomia ja maidottomia eivätkä sisällä vehnää, ohraa, ruista eikä kauraa.
Vaniljakastike |
|
| 3 tl | kananmunankorviketta |
| 2 tl | sokeria |
| 2 rkl | kylmää vettä |
| 3 dl | vettä (tai maitoa, jos sallittu) |
| 1 tl | vanilliinisokeria |
| Sekoita kananmunankorvike ja sokeri keskenään. Lisää 1 rkl kylmää vettä ja sekoita tahnamaiseksi. Lisää toinen ruokalusikallinen vettä ja sekoita haarukkavatkaimella sileäksi. Kuumenna maito tai vesi kattilassa ja sekoita se kananmunankorvike-vesiseokseen. Kaada kastikeseos takaisin kattilaan ja anna kiehahtaa sekoittaen. Lisää jäähtyneeseen kastikkeeseen vanilliinisokeri. | |
| Vihje: Käytä vaniljakastiketta piirakoiden ja torttujen kera. | |
| (ohje: MAI/Koti- ja laitostalous, Mikkeli) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Vaniljakastike 2 |
|
| 1 tl | kananmunankorviketta |
| 1 tl | perunajauhoja |
| 2 tl | sokeria |
| 3 dl | riisijuomaa |
| (vanilliinisokeria) | |
| Sekoita kananmunankorvike, perunajauho ja sokeri haarukalla pienessä kulhossa. Lisää 1 rkl kylmää riisimaitoa ja sekoita hyvin. Lisää vielä riisimaitoa 2 rkl ja sekoita. Kiehauta loppu 2,5 dl riisimaitoa kattilassa sekoittaen. Lisää suuruste ohuena nauhana nestettä sekoittaen. Anna seoksen kuplahtaa. | |
| (ohje: Leena Alppinen, laillistettu ravitsemusterapeutti, KtaO, Helsinki) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Vuokapullat |
|
| (n. 20 kpl) | |
| 2 1/2 dl | vettä |
| 25 g | hiivaa |
| 1/4 tl | suolaa |
| (1 tl | kardemummaa) |
| 3/4 dl | sokeria |
| 6 1/2 dl | luontaisesti gluteenitonta ja maidotonta jauhoseosta |
| 2 tl | kananmunankorviketta |
| 1/2 dl | öljyä |
| Päälle: | maidotonta margariinia ja sokeria |
| Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita kananmunankorvike jauhoihin ja lisää jauhoseos vähitellen taikinaan hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi öljy ja vaivaa vielä hetki. Anna taikinan kohota noin 25 min. Jaa taikina paperisiin öljyttyihin vuokiin ja painele tasaisiksi. Anna pullien kohota noin 15 min. Paina pullan keskelle kolo ja laita siihen nokare margariinia ja ripaus sokeria. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 min. | |
| (ohje: Marja Huttunen, Turku) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Mustikkapullat |
|
| (n. 13 kpl) | |
| 75 g | maidotonta margariinia |
| 75 g | sokeria |
| 150 g | luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta |
| - 1/3 tattarijauhoa | |
| - 1/3 riisijauhoa | |
| - 1/3 maissijauhoa | |
| 1 tl | kananmunankorviketta |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 5 rkl | kylmää vettä |
| 125 g | kuningatarsosetta |
| Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet, vesi ja sose. Sekoita hyvin. Jaa taikina paperivuokiin, laita jokaiseen pari mustikkaa päälle. Paista 180 asteessa noin 20 min. | |
| Vaihtoehtona: Persikkapullat | |
| Vaihda kuningatarsose noin 100 g:aan persikkaa raasteena tai pieninä kuutioina. | |
| (ohje: Kielo Mannermetsä, Turku) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Vadelmamuffinsit |
|
| (n. 21 kpl) | |
| 250 g | luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta |
| - 1 dl tattarijauhoja | |
| - 1 dl maissijauhoja | |
| - 1 dl riisijauhoja | |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 1/2 tl | soodaa |
| 2 tl | vanilliinisokeria |
| 2 tl | kananmunankorviketta |
| 3 rkl | rypsiöljyä |
| 1 dl | vadelmamehua |
| 1 dl | vettä |
| 80 g | fariinisokeria |
| 2 rkl | siirappia |
| 50 g | vadelmia |
| Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet ja sekoita taikina nopeasti sähkövatkaimella tasaiseksi. Laita 2 rkl taikinaa paperivuokaan ja paista 175 asteessa noin 15 min. Koristele muffinsit sokerivesikuorrutuksella. | |
| (ohje: Kielo Mannermetsä, Turku) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Ruusunmarjapiirakka |
|
| Pohja: | |
| 1 1/2 dl | maissijauhoja |
| 1 dl | riisijauhoja |
| 3/4 dl | perunajauhoja |
| 1 tl | kananmunankorviketta |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 150 g | maidotonta margariinia |
| 1/2 dl | sokeria |
| 1-2 rkl | kylmää vettä |
| Täyte: | |
| n. 3 dl | ruusunmarjasosetta |
| 1 dl | sokeria |
| 3 tl | kananmunankorviketta |
| 1 tl | vanilliinisokeria |
| Sekoita jauhot, kananmunankorvike, leivinjauhe, pehmeä rasva ja sokeri keskenään. Lisää kylmä vesi viimeiseksi ja sekoita nopeasti. Laita taikina viileään hetkeksi. Valmista täyte sekoittamalla ruusunmarjasose ja muut täytteen ainekset keskenään. Taputtele vedellä kostutetuin käsin pohjataikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päällä pyöreäksi piiraaksi. Voit myös muotoilla pohjan leivinpaperilla vuorattuun piirasvuokaan. Laita täyte pohjataikinan päälle. Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 30 min. | |
| (ohje: Virpi Kulomaa, Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Luumu-taatelikakku |
|
| 200 g | maidotonta margariinia |
| (2 rkl | fariinisokeria) |
| 1 | soseutettu banaani tai 1 dl perunasurvosta |
| 2 tl | kananmunankorviketta |
| 1 dl | riisijauhoa |
| 1/2 dl | sokerijuurikashiutaleita |
| 1 dl | perunajauhoja |
| 1 dl | tattari- tai hirssijauhoja |
| 1 tl | soodaa |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| (1-2 tl | vanilliinisokeria) |
| taateli-luumusosetta | |
| (250 g taateleita, vajaa puoli pussia luumuja ja vettä) | |
| Vaahdota margariini ja lisää siihen soseutettu banaani. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan koko ajan vatkaten. Keitä luumuista, taateleista ja vedestä sose. Lisää sose taikinaan hyvin vatkaten. Voitele ja jauhota kakkuvuoka esim. maissiryyneillä tai riisijauhoilla. Paista 180 asteessa noin 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa peitettynä. Kumoa ja peittele kakku hyvin, jotta se pysyy pehmeänä. Tarjoa jäähtyneenä. Voit koristella kakun tomusokerilla. | |
| (ohje: Marjaana Tirronen, Helsingin Allergia- ja Astmayhdistys) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Hedelmätorttu |
|
| 100 g | maidotonta margariinia |
| 1 dl | sokeria |
| (2tl | vanilliinisokeria) |
| 2 tl | kananmunankorviketta |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 1 dl | perunajauhoja |
| 1 dl | riisijauhoja |
| 1/2 dl | tattarijauhoja |
| 1 dl | päärynäsosetta tai muuta hedelmäsosetta |
| Päälle: | |
| 7-9 | päärynän puolikasta tai muita sopivia hedelmiä |
| amaranttitosca: | |
| 1/3 dl | keitettyä amaranttia |
| 1/3 dl | sokeria |
| 25 g | maidotonta margariinia |
|
1/2 rkl |
maissi- tai perunajauhoja |
|
Laita tosca-ainekset kattilaan ja kiehauta. |
|
| Vaahdota margariini, sokeri ja vanilliinisokeri. Lisää joukkoon kananmunankorvike ja jauhot hyvin vatkaten. Lisää viimeiseksi hedelmäsose. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan ja laita päälle valutetut päärynän puolikkaat. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia, jonka jälkeen tiputtele tosca-seos piirakan päälle ja paista vielä 15-20 minuuttia. Peitä torttu ja tarjoa jäähtyneenä. | |
| (ohje: Marjaana Tirronen, Helsingin Allergia- ja Astmayhdistys) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Piparit - perusohje |
|
| 200 g | maidotonta margariinia |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | kananmunankorviketta |
| 4 dl | luontaisesti gluteenitonta ja maidotonta jauhoseosta |
| Sekoita margariini ja sokeri keskenään vaahdoksi. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu kananmunankorvike. Sekoita taikina tasaiseksi. Muotoile jauhojen avulla taikinasta tankoja (halkaisija n. 3 cm) ja laita ne kovettumaan jääkaappiin. Ota kovettuneet tangot ja leikkaa ne viipaleiksi. Paista 175 asteessa noin 10 min. | |
| Vihje: | |
| Pipareihin voi lisätä mausteeksi esim. vanilliinisokeria tai koristaa ennen paistamista hillosilmällä. | |
| (ohje: Virpi Kulomaa, Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Vaniljapiparit |
|
| 1 dl | sokeria |
| 100 g | maidotonta margariinia |
| 1 tl | kanamunankorviketta |
| 2 tl | vanilliinisokeria |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 2 1/2 dl | riisijauhoja |
| Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita kananmunankorvike muihin kuiviin aineisiin ja lisää rasva-sokerivaahtoon. Anna taikinan kovettua viileässä. Muotoile piparkakuiksi ja paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 10 min. | |
| (ohje: Virpi Kulomaa, Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Pannukakku |
|
| 1 prk | soijajogurttia |
| 4 tl (reilua) | kananmunankorviketta |
| 1 tl | suolaa |
| 2 tl | vanilliinisokeria |
| 8 dl | vichyä tai omenamehua |
| 1 dl | maissijauhoja |
| 1 dl | perunajauhoja |
| 3 rkl | hirssihiutaleita tai riisihiutaleita |
| 1 dl | riisijauhoja |
| 1/2 dl | sulatettua rasvaa |
| Sekoita soijajogurtti ja kananmunankorvike keskenään. Lisää muut ainekset joukkoon ja sekoita voimakkaasti. Kypsennä uunissa 225 asteessa n. 20 - 30 min. | |
| Myös puuron tähteen voi sekoittaa joukkoon (tulee hyviä vohveleita). | |
| (ohje: Susanna Räisänen) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Makaroni-jauhelihalaatikko |
|
|
|
|
| 4 dl | Loprofin kierremakaroneja |
| 1 l | vettä, suolaa |
| 250 g | sian jauhelihaa |
| 1 | sipuli |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/2 tl | valkopippuria |
| 6 dl | vettä |
| 2 rkl | maissijauhoa |
| 2 tl | kananmunankorviketta |
| Tai: | |
| 6 dl | riisijuomaa |
| 2 tl | kananmunankorviketta |
| Keitä makaronit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta ja sekoita makaroneihin. Kaada seos voideltuun vuokaan. Erota nesteestä ½ dl maissijauhoihin ja ½ dl kananmunankorvikkeeseen. Lisää loppu neste paistinpannulle ja kiehauta. Suurusta pannulla oleva liemi maissijauho-vesiseoksella. Keitä muutama minuutti. Lisää seos jauheliha-makaroni-seoksen päälle. Sekoita joukkoon kananmunankorvike-vesiseos hyvin. Paista 200 asteisessa uunissa 30 min. | |
| (ohje: Leena Alppinen, laillistettu ravitsemusterapeutti, KtaO, Helsinki) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Lihapyörykät |
|
| 400 g | sian jauhelihaa |
| 3/4 dl | riisihiutaleita |
| 1 rkl | perunajauhoja |
| 1 dl | vettä tai riisijuomaa |
| 1 tl | kananmunankorviketta |
| 1 tl | suolaa |
| 1 mm | valkopippuria |
| 1 | sipuli kuutioituna |
| Sekoita kuivat aineet hyvin veteen niin, että kananmunankorvike ei jää paakkuihin. Anna turvota hetki. Lisää sipuli ja jauheliha ja sekoita. Muotoile taikinasta lihapyöryköitä. Paista ne pannulla. Lihapyöryköitä voi hauduttaa vesitilkassa kattilassa kannen alla, jotta ne kypsyvät kunnolla. | |
| (ohje: Leena Alppinen, laillistettu ravitsemusterapeutti, KtaO, Helsinki) | |
|
Sivun alkuun... |
|
Jauheliha-perunalaatikko |
|
|
|
|
| 1 | sipuli |
| 250 g | sian jauhelihaa |
| 1/2 tl | suolaa< |